Caracas, 6 mayo (batalladeideas.com).- Luis Pérez Stuve, presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), indicó este martes que el consumo de carne entre los venezolanos se está normalizando.
En su intervención en el programa 2+2 de Unión Radio, el portavoz señalaron que «se trata de casi 12.5 kg per cápita por persona, aproximadamente, y alrededor de ese 15% al 20% de ese consumo de carne es bufalina».
Asimismo, esta tendencia indica, de acuerdo a Stuve, que el área de las proteínas, en términos generales, «está en un constante crecimiento», ya que «el consumo de proteínas, desde 2024 hasta finales de 2025, creció alrededor de 12 kg». Partimos de 62 kg per cápita y alcanzamos 74 kg per cápita en el consumo de proteínas. Esto se debe, en gran parte, al pollo y al cerdo.
Asimismo, enfatizó que la meta de los productores agropecuarios es expandir aún más sus rebaños para incrementar la producción y, de este modo, proporcionar a los consumidores una mayor oferta de carne en el mercado.
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