El dossier estará preparado para diciembre de 2025 y será presentado a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación (Unesco).
Este viernes, comenzó la creación del expediente para postular la hallaca como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Para dar inició a este importante paso, se realizó en Caracas el festival de la hallaca, en el que el ministro para la Cultura, Ernesto Villegas recorrió varios stand en el que realizaron demostraciones de la preparación del plato navideño, así como sus diferentes ingredientes, y la elaboración del popular guiso, según corresponde en cada región del país.
Por su parte, el presidente del Centro de la Diversidad Cultural, Benito Irady, indicó que se inició este proceso con un levantamiento bibliográfico. Del mismo modo, se abordó la investigación de la forma en cómo se escribe la palabra que es eminentemente venezolana. Explicó que en el tiempo hay un largo proceso de investigación, vinculación con las comunidades, y de los aportes del INN.
Asimismo, afirmó que el expediente estará listo para diciembre de 2025, y será llevado a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación (Unesco).
Anteriormente, a la instancia internacional fue postulada previamente la arepa; igual se espera la aprobación del expediente del joropo.
Cultura gastronomíca
En esa línea, el ministro comentó que con estos actos, Venezuela pone valor a su cultura gastronómica, con los elementos que le dan identidad, así como la música, la danza. Además, indicó que con la aprobación del expediente del Casabe, este año, están presentes diez manifestaciones culturales escritas, en las listas del Patrimonio Cultural Inmaterial.
Agregó, además que el plato envuelto en hoja de plátano tiene un componente familiar, colectivo, «la elaboración individual de la hallaca está descartada, no tiene el mismo sabor».
En el evento llevado a cabo en la Cuadra Bolívar, en Caracas, también
estuvieron presentes la presidenta del Instituto Nacional de Nutrición (INN), Adriana Urdaneta, junto con las unidades de la organización movilizadas en toda Venezuela, así como el presidente del Centro de la Diversidad Cultural, Benito Irady, quien es el encargado de elaborar este expediente.
Con la información de El periódico de monagas.
