Washington, 08 mayo, batalladeideas.com.- Un estudio reveló la presencia de compuestos PFAS en estas bebidas estadounidenses, resultado de agua municipal en contaminación y usada en su elaboración.
Un estudio reciente realizado por RTI International ha detectado la existencia de productos químicos permanentes en cervezas elaboradas en Estados Unidos, señalando que su origen proviene del agua potable municipal empleada en la producción.
De acuerdo con el informe, que apareció en la revista Environmental Science & Technology y fue referenciado por Newsweek, estas sustancias, denominadas PFAS (sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas), fueron detectadas en cervezas producidas en zonas donde previamente se había registrado la contaminación de agua con dichos compuestos.
Este descubrimiento destaca un problema más amplio vinculado a la seguridad de los alimentos y bebidas ante contaminantes ambientales.
Los PFAS son sustancias artificiales que se utilizan en gran medida en artículos como utensilios de cocina con recubrimiento antiadherente, tejidos impermeables y espumas contra incendios. Su sobrenombre, “sustancias químicas permanentes”, se origina en su habilidad para perdurar tanto en el entorno como en el organismo humano a lo largo de extensos intervalos.
La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) ha asociado la exposición a estas sustancias con problemas de salud, como cambios hormonales, daño al sistema inmunológico y un aumento en el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
La investigación examinó cervezas de nueve estados estadounidenses, abarcando Carolina del Norte, Michigan, Colorado, California, Massachusetts, Pensilvania, Wisconsin y Misuri, así como cervezas internacionales elaboradas en México y los Países Bajos.
Los hallazgos indicaron que las concentraciones más altas de PFAS se detectaron en cervezas producidas en el condado de Chatham y el condado de Mecklenburg en Carolina del Norte, así como en el condado de Kent en Michigan.
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