Un reciente estudio llevado a cabo en Japón indica que consumir queso en la alimentación al menos una vez por semana podría reducir el riesgo de padecer demencia en personas mayores. El estudio, divulgado en la revista Nutrients, examinó información de más de 7 mil 900 individuos mayores de 65 años.
Después de tres años de estudio, los investigadores notaron que solo el 3,4 % de los consumidores regulares de queso presentó demencia, en comparación con el 4,5 % de los que no lo consumían. Como resultado, este comportamiento se relacionó con una disminución del riesgo de entre un 21 % y un 24 %.
Los investigadores indican que el queso tiene elementos como la vitamina K2, probióticos y péptidos bioactivos. Estos elementos podrían resguardar las células del cerebro a través de mecanismos antiinflamatorios y metabólicos.
Asimismo, los hallazgos sugieren que hasta una cantidad moderada, principalmente de queso procesado en esta investigación, podría ser favorable para la salud cognitiva.
Este descubrimiento es importante para naciones como Japón, que anticipa un incremento en los casos de demencia, pasando de 4,4 millones en 2022 a 5,8 millones para 2040. Así, la alimentación se presenta como un posible recurso de prevención en sociedades que están envejeciendo.
A pesar de que el estudio contó con financiamiento parcial de una empresa láctea, los autores afirman que la compañía no participó en el análisis. Los científicos afirman que son necesarios más estudios para identificar el tipo y la cantidad precisa de queso que proporciona el máximo beneficio.
Con Informacion de VENEZUELA NEWS.
