El restaurante Jin Gu, situado en el número 37 de la calle Perpetua Díaz del distrito de Usera, fue cerrado después de una preocupante inspección realizada el 25 de marzo por la Policía Municipal de Madrid. El establecimiento, dedicado a la gastronomía asiática, ofrecía comidas en condiciones inapropiadas y supuestamente habría servido carne de paloma doméstica haciéndola pasar por pato a la naranja.
Se encontraron ocho congeladores industriales oxidados y sin termómetros, que tenían más de una tonelada de carne y pescado sin etiquetado ni trazabilidad.
Entre los productos decomisados se encontraban gallinas negras congeladas sin la debida identificación sanitaria, trozos de carne colgados sobre cartones con ventiladores, trampas para roedores con carne en mal estado y las dos palomas sin plumas que supuestamente se ofrecían como pato.
Asimismo, se encontraron 184 gominolas con forma de pato, 183 recipientes de colorantes y aditivos chinos, bivalvos con lodo de origen asiático, dátiles de mar y pepinos de mar (holoturias), siendo estos últimos prohibidos por ser una especie protegida.
La cocina del establecimiento mostraba un estado de completo deterioro: sartenes corroídas, pisos y estufas llenos de grasa, un horno mal colocado y cucarachas rubias alemanas visibles. Asimismo, se encontraron más de 100 litros de grasa acumulada en un recipiente sin tapa, situado en un cuarto de basura totalmente colapsado y sin sistema de evacuación.
El asunto fue llevado ante la autoridad judicial y el Ministerio Público, mientras que los vecinos y antiguos clientes del restaurante han empezado a publicar comentarios que ya advertían sobre las deficientes condiciones del establecimiento.
Con Informacion de ALERTAS 24.
