En las primeras semanas de enero de 2026, el precio de la proteína animal se transformó en el indicador más importante del desborde inflacionario en la nación.
De acuerdo con informes del sitio web El Pitazo, los cortes de carne de calidad alta alcanzaron precios de entre 16 y 25 dólares por kilo en varias ciudades, con un aumento que llegó hasta un 60% en menos de una semana.
En Maracaibo, por ejemplo, los compradores reportaron que el costo aumentó de 14 a 25 dólares en supermercados, mientras que en Caracas y Miranda los precios subieron de 13 a un rango de 17 y 18 dólares.
No obstante, en los últimos tres días los precios de la carne empezaron a disminuir, un fenómeno que se relaciona directamente con la baja del tipo de cambio en el mercado informal.
Luego de llegar a cifras preocupantes, la referencia de la plataforma Binance (BIN) se situó recientemente alrededor de los 800 bolívares por dólar.
La disminución en la moneda estadounidense obligó a numerosos comercios a modificar sus precios para prevenir la detención completa de las ventas debido a la reducción del poder adquisitivo.
A pesar de esta ajuste en los precios, para numerosas familias venezolanas la proteína continúa siendo un lujo complicado de pagar.
Expertos en economía señalan que la fluctuación del dólar continúa influyendo en la base de costos del sector cárnico, lo que genera dudas tanto en los agricultores como en los comerciantes minoristas de carne.
Con Informacion de ALERTA 24
