El consumo anual de pollo por persona en Venezuela es actualmente de 25 kilos, lo que muestra un aumento significativo en comparación con hace cuatro años, cuando era de nueve kilos por habitante. Esta información fue proporcionada por José Quintero, médico veterinario y coordinador académico del Congreso Internacional Avícola de Venezuela, 2025 (CIAVE), que tendrá lugar el próximo noviembre.
«La carne de pollo es una de las fuentes de proteína más asequibles disponibles actualmente en el país. «Nuestra condición económica ha provocado una disminución en el consumo de proteínas; sin embargo, en los años recientes hemos alcanzado un crecimiento sostenible en el consumo de pollo», afirmó Quintero.
Asimismo, subrayó que en la actualidad el consumo de los venezolanos en el ámbito avícola es totalmente de producción nacional, dado que en este instante no existen importaciones significativas de productos que afecten a la producción nacional.
CIAVE 2025 en noviembre.
En cuanto al CIAVE de este año, Quintero mencionó que se realizará en el Hotel Hesperia de Valencia, estado Carabobo, del 26 al 28 de noviembre.
Esperan acoger a más de 4.000 asistentes y a más de 100 marcas. De igual forma, calculan tener, por lo menos, 24 oradores y especialistas en el tema procedentes de: Brasil, Colombia y México, así como venezolanos que residen en el exterior y son expertos en la materia.
Es un evento que congregará a las principales empresas del sector avícola nacional, y también contará con un espacio para el intercambio de conocimientos a través de charlas y conferencias, buscando que veterinarios, ingenieros agrónomos y expertos avícolas perfeccionen sus técnicas y se pongan al día con las tendencias globales en este campo.
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