15 Feb (batalladeideas.com).– Batallar contra el flagelo del desperdicio de alimentos es un pacto social y económico que, poco a poco, se está arraigando en la sociedad, mientras surgen iniciativas legales para regularlo y emergen empresas que proponen negocios centrados en este fin.
En España, se encuentra nuevamente en el proceso parlamentario la ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario, una legislación que los operadores nacionales que ya participan en esta actividad valoran por centrar la atención en el problema, aunque señalan que carece de herramientas concretas para prevenirlo.
El desperdicio de alimentos es un problema global significativo; el informe más reciente de 2024 sobre el Índice de Desperdicio de Alimentos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Pnuma) indicaba que el desperdicio alimentario en los hogares del mundo equivalía a más de 1.000 millones de comidas diarias en 2022.
En 2023, en España, los ciudadanos desperdiciaron 1.183.416 kilos de alimentos en los hogares, lo que equivale a 904.105.925 productos sin usar, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Un recurso adicional para los negocios.
«Too Good To Go» es una de las marcas más destacadas en este sector; une a las empresas con excedentes con los usuarios, que adquieren paquetes de comida mediante su aplicación móvil.
Opera en 19 naciones, tiene más de 100 millones de usuarios y se asocia con 170,000 comercios; en 2024 logró rescatar en España más de 25 millones de paquetes sorpresas mediante su app, lo que equivale a haber prevenido el desperdicio de 25,000 toneladas de alimentos y alrededor de 68,000 toneladas de CO2.
Cuenta también con 20.000 establecimientos afiliados y 8 millones de usuarios en España.
Fuentes de la empresa han señalado a EFE que aunque esta ley mide el desperdicio producido por los consumidores no menciona hacerlo en los otros eslabones de la cadena.
Para ellos, obtener una visión completa del volumen de desperdicio en España requiere «conocer cuánto se está desperdiciando en cada etapa de la cadena».
Según su opinión, la implementación de esta ley ofrece «una solución adicional» y en el caso de Too Good To Go será un recurso que apoyará a las empresas en la reducción de ese desperdicio y que «los mismos negocios pueden emplear para ajustarse a la normativa».
El comercio local como socio estratégico
De manera similar a Too Good To Go, la aplicación «Coometas» igualmente vincula a las empresas con los usuarios y, además, promueve una acción social al brindar apoyo a familias en situación de vulnerabilidad.
Actualmente, han colaborado con más de 5.500 familias en situación de vulnerabilidad que reciben fondos de organizaciones sociales donde Coometas funciona como un «monedero virtual», permitiéndoles realizar compras a través de su app.
A lo largo de 2024, esta compañía ha recuperado 26 toneladas de alimentos de negocios locales, trabajando junto a más de 1.000 locales.
Con Informacion de EFE
