Taiwan, 2 junio (batalladeideas.com).- Las autoridades chinas han establecido un nuevo objetivo en su ofensiva para regular la competitiva industria de la comida a domicilio del país: las «cocinas fantasma».
De esta manera se les llama a los restaurantes que, aunque no tienen una ubicación física, aparecen en las aplicaciones.
Estas «cocinas fantasma» externalizan los pedidos a proveedores externos, que los elaboran a menor costo, lo que permite a los comerciantes disminuir precios y aumentar sus ganancias.
Las autoridades han hallado miles de estas «cocinas fantasma» en toda China, lo que ha generado preocupación de que sus precios bajos se logren a expensas de la seguridad alimentaria.
Desde esta semana, las aplicaciones deberán comprobar las licencias y las direcciones de los restaurantes, mientras que los comerciantes tendrán que asegurar que la información disponible en línea coincida con la del local físico y detallar si brindan servicio de comidas en el lugar.
De qué manera operan
Las «cocinas fantasma» fueron objeto de escrutinio el año pasado, luego de que un individuo en Pekín pusiera una queja por un pastel adornado con flores que no son comestibles.
De acuerdo con lo que comunicaron los medios oficiales, el hombre había solicitado el pastel a través de una app de entrega de comida a domicilio.
Las autoridades encontraron que la cadena de panaderías donde realizó el pedido tenía casi 380 sitios en las principales plataformas de comercio electrónico, pero carecía de tiendas físicas.
BBC/BDI
