Caracas, 15 mayo (batalladeideas.com).- Con el objetivo de supervisar la capacidad operativa y el procesamiento de sardina destinada a los programas de distribución nacional y en el marco del fortalecimiento de la soberanía alimentaria, autoridades del Ministerio de Pesca y Acuicultura (MINPESCA), realizaron este jueves un despliegue de inspección en tres plantas procesadoras estratégicas del estado Nueva Esparta.
Procesamiento de las fábricas de sardinas
El Viceministro de Procesamiento y Distribución Pesquera, José Gregorio Briceño, y el presidente del Instituto Socialista de Pesca y Acuicultura (INSOPESCA), V/A Jorge Taján, junto con la gobernadora Maricel Velázquez, lideraron la jornada y observaron todo el proceso de las plantas que actualmente transforman la sardina para los planes de atención integral.
Es importante señalar que el despliegue comenzó en el área de Guamache con la visita a las plantas Pescamar y Perla del Sur. En ese lugar, los funcionarios comprobaron los niveles de calidad y la eficiencia en el procesamiento. Después, el grupo se dirigió a la planta Conppa, situada en Santa Ana por la vía Altagracia, donde se unió el alcalde del municipio Gómez, Emilio Velázquez.
En esta etapa, se verificó que la infraestructura posee una fuerte capacidad instalada superior a las cien mil toneladas para procesar y almacenar, consolidándose como un pilar esencial para la protección de la proteína hidrobiológica.
Trabajo de producción coordinado entre comunidad y gobierno.
A lo largo del trayecto, las autoridades enfatizaron que gracias a la colaboración entre el Gobierno Bolivariano y el Poder Popular organizado, se han conseguido niveles de producción sin precedentes. En este contexto, los representantes del sector pesquero destacaron que no habían observado una producción de sardina tan elevada en años.
Resaltando también la abundante cantidad y el magnífico tamaño del recurso obtenido en esta temporada, lo cual asegura una proteína de alta calidad para las familias venezolanas.
Con este propósito, para garantizar la calidad del sector, la inspección técnica examinó detalladamente cada etapa de la cadena de valor del recurso sardina, comenzando con la recepción de la materia prima y las tareas de limpieza y desviscerado. El monitoreo prosiguió en las zonas de procesamiento y escarchado.
AGENCIA VN/BDI
