Caracas, 14 feb (batalladeideas.com).– Venezuela otorga la primera Indicación Geográfica Protegida (IGP) al aguacate, un producto nativo del estado Yaracuy, que integra la gastronomía nacional y se distingue por su calidad, tradición agrícola y sabor inigualable, con una historia que supera los 70 años, fortaleciéndose como un producto único en Latinoamérica.
Este certificado fue otorgado por el Ministerio del Poder Popular de Comercio Nacional, mediante el Servicio Autónomo de la Propiedad Intelectual (SAPI), en el marco de la agenda de acciones del plan de las 7 Transformaciones (7T) hacia el Buen Vivir, con destino al 2031. Estas acciones forman parte de los esfuerzos del Gobierno Bolivariano para fomentar el desarrollo económico del país y el bienestar de la población.
De acuerdo a estas directrices, el equipo del SAPI obtuvo de la Asociación Civil Productores Agropecuarios Aguabas la documentación requerida para la petición de la Declaratoria de Protección de la Indicación Geográfica del Aguacate de Yaracuy.
Luego, se revisaron los informes técnicos, los análisis microbiológicos, fisicoquímicos y de laboratorio de propiedades organolépticas necesarios, junto con el pliego de condiciones y el Reglamento de Uso, además de la creación de su Consejo Regulador.
Con esta Declaratoria, el SAPI ha otorgado hasta ahora un total de diez IGP en diferentes categorías: Cocuy Larense; además de los Cacaos de Chuao, Carenero, Caripito, Choroní y Patanemo; los Cafés de Mérida y Boconó; el Ají Margariteño y la Miel Kavitepuy.
Esta diferenciación no solo enfatiza la excelencia de estos productos, sino que también aumenta su valor en el mercado, captando la atención de consumidores tanto locales como internacionales. La IGP es un distintivo de calidad que señala que un alimento proviene de un lugar, región o país concreto.
El Aguacate de Yaracuy se distingue del resto por su aroma herbal y frutal, y su sabor único que combina notas dulces, amargas y umami, complementadas con matices de frutos secos y nuez. Su textura es cremosa y acuosa, lo que lo convierte en un producto excepcional al cultivar 23 variedades, de las cuales 12 son altamente valoradas en el mercado. Además, es el principal estado productor de aguacate en Venezuela.
El aguacate venezolano apuesta a conquistar nuevos mercados, convertirse en uno de los principales productos no tradicionales de exportación y llevar el sabor de nuestra tierra a cada rincón del mundo.
Con Informacion de EL ARAGUEÑO
