Caracas, 30 noviembre, (batalladeideas.com).- La Federación Venezolana de Porcicultura -Feporcina-Táchira, enfatizó su dedicación a asegurar el suministro de carne de cerdo, en particular el pernil, un plato emblemático de la Nochebuena en Venezuela.
Garantizan un «suministro completo» de productos de cerdo en la región andina de Táchira, que satisface el 70 % de la demanda local gracias a sus granjas fronterizas y a la consistencia en los insumos.
En varios hogares, desde hace algunas semanas, ya se han hecho las primeras hallacas y el cerdo es una de las proteínas más relevantes en las cenas navideñas, según indica el presidente de Feporcina-Táchira, Yuvan Rosales.
“Existen suficientes perniles y carne de cerdo para las hallacas y para todas las festividades decembrinas, a un buen precio y de alta calidad”, subrayó.
Comentó que “el sector ha tenido un crecimiento superior al 40% en lo que va del año. Se ha intensificado el interés por nuevos emprendedores en el sector de la porcicultura. Esto produce más trabajo y más producción para el estado y para el país.
No obstante, debido a que Táchira es un estado limítrofe, es común que ciertas personas realicen compras en el departamento colombiano de Norte de Santander, incluido el cerdo, que es muy respetado. “Es un asunto debatido, ya que el cerdo que se produce en Colombia se consume en el país, e incluso se exporta por tener un exceso de producción.”
“Colombia enfrenta un problema de TLC, Tratado Libre de Comercio con Estados Unidos, y reciben carne de cerdo de baja calidad, ya que es un cerdo que ha estado en refrigeración por más de cuatro años y llega a Colombia a un precio muy bajo.” No lo aconsejo para su consumo, ya que no es seguro, se podría decir que tiene una calidad muy discutible.
NOTICIA AL MINUTO/BDI
