Buenos Aires, 24 mayo, (batalladeideas.com).- El uso de edulcorantes en Argentina aumenta al mismo tiempo que disminuye el consumo de azúcar, según la nutricionista Romina Pereiro. «Los argentinos tenemos debilidad por los dulces, aunque la educación sobre alimentación debería incluirse en el plan escolar», expresó.
En conversación con Cadena 3, Pereiro subrayó que el consumo elevado de sodio, grasa y azúcar favorece enfermedades como la diabetes y la obesidad.
«En Argentina, la mitad de los niños padecen sobrepeso u obesidad,» comentó, enfatizando la necesidad de enseñar a los niños desde temprana edad sobre hábitos alimenticios saludables.
La nutricionista también señaló que el edulcorante puede ser una herramienta beneficiosa para aquellos que desean disminuir su ingesta de azúcar. «El reto consiste en impartir educación alimentaria y no habituar a los niños al sabor dulce desde su niñez», señaló.
A pesar del incremento en la utilización de edulcorantes, Pereiro indicó que aún se ingiere más azúcar de la sugerida. «Actualmente, los niños ingieren menos azúcar que hace 30 o 40 años, pero aún observamos un consumo excesivo», explicó.
La nutricionista subrayó que la formación en alimentación en las escuelas es fundamental: «Es ahí donde se inicia la creación de hábitos», afirmó. Asimismo, indicó que existe una tendencia en aumento hacia productos más saludables, como las opciones «light» y «sin azúcar» de los alimentos.
La transformación en los hábitos de consumo también se observa en la cultura familiar. «En el pasado había menos alternativas y más limitaciones, pero en la actualidad se otorga más libertad a los niños para decidir lo que consumen», comentó.
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