Además de proporcionar hidratación, la bebida tiene efectos beneficiosos en el sistema digestivo. El agua mineral es una bebida sin calorías ni azúcar que contiene minerales como calcio, sodio y magnesio.
El agua con gas es una bebida que normalmente prefieren quienes intentan evitar el consumo de bebidas azucaradas. Sin embargo, al mismo tiempo anhelan esa sensación efervescente en la boca.
En varias ocasiones, su ingesta produce diferencias y provoca algunas interrogantes: ¿Qué tan sana es la carbonatación? ¿Cuáles son las consecuencias del burbujeo en el cuerpo? ¿El agua con gas proporciona hidratación?
En cuanto a su composición, es una bebida que carece de calorías y de azúcar. En relación con los minerales, el doctor clínico Raúl Mejía, director del Departamento de Medicina Ambulatoria del Hospital de Clínicas (MN 62.123), menciona que los minerales presentes dependerán del agua utilizada para su elaboración. Igualmente de aquellos que hayan sido añadidos, así como cualquier agua mineral.
En ese caso, podría contener calcio, sodio y magnesio, que son beneficiosos para el cuerpo.
¿Cómo se produce el agua con gas?
En relación a esto, Silvina Tasat, licenciada en Nutrición (M.N: 1495), menciona que esta clase de agua se llama carbonatada. Igualmente, se genera a través de un proceso bioquímico en el que se incorpora dióxido de carbono, en la cantidad justa para que el organismo lo acepte, a un envase de agua.
Al abrirla, la presión produce las conocidas burbujas. Según el portal Medical News Today, se considera que, al no tener edulcorantes, azúcares ni saborizantes artificiales, es mucho más saludable que otros tipos de refrescos. Y en caso de duda, comentan: “Hidrata igual que el agua mineral”.
El antecedente de esta bebida fue el científico y teólogo británico, Joseph Priestly, quien en 1767 la encontró por casualidad al olvidar que había dejado un poco de agua en un contenedor de cerveza mientras esta fermentaba. Los gases generados formaron en el agua ese efecto burbujeante. Este descubrimiento fue adoptado a finales del siglo XVIII por el empresario alemán Johann Jacob Schweppe, quien lo utilizó como base para producir agua mineral carbonatada, lo que eventualmente llevó a la creación de su negocio: Schweppes, que actualmente tiene presencia internacional.
Con Información de EL NACIONAL.
