«Estoy habituada.» «Para mí se trata de una costumbre».
Seúl, 31 marzo batalladeideas.com.- Yuna Ku trabaja como periodista en la BBC del Servicio Coreano y reside en Seúl. La joven abona por reciclar sus desechos alimentarios, que deposita en máquinas con sensores situadas en diversos lugares del complejo de 2.000 apartamentos en el que vive.
El reciclaje de desechos alimentarios en Corea del Sur puede parecer complicado al principio, pero ha convertido a la nación en un modelo para otros países.
Jae-Cheol Jang es docente en el Instituto de Agricultura de la Universidad Nacional de Gyeongsang, ubicada en el sur del país, y es coautor de un nuevo estudio acerca del sistema de Corea para reciclar desechos alimentarios.
«De acuerdo a la información más actual del Sistema Nacional de Manejo de Residuos, correspondiente a 2022, en Corea del Sur se gestionan anualmente aproximadamente 4,56 millones de toneladas de desechos alimentarios (provenientes de hogares, restaurantes y pequeñas empresas)», comenta Jang a BBC Mundo.
«De esa cifra, 4,44 millones de toneladas son reutilizadas para diferentes fines.» Esto implica que se recicla aproximadamente el 97,5% de los desechos de alimentos.
El porcentaje es sobresaliente.
Al compararlo con el caso de Estados Unidos, por ejemplo, la Agencia de Protección Ambiental de ese país calcula que de las 66 millones de toneladas de desechos alimentarios producidos en 2019 por restaurantes, hogares y supermercados, aproximadamente el 60% terminó en rellenos sanitarios.
La ONU estima que en 2019 el desperdicio de alimentos en hogares, tiendas minoristas y restaurantes alcanzó globalmente 931 millones de toneladas.
Esta cuestión es especialmente relevante en el Día Internacional de Cero Desechos, que se celebra cada 30 de marzo para fomentar prácticas de consumo y producción sostenibles.
BBC NEWS MUNDO
