La comida típica y tradicional de Sevilla destaca, entre otras muchas cosas, por ser conocida en toda España y en el extranjero. Es una comida que ha adquirido gran popularidad. Algo merecido, pues son platos deliciosos y tradicionales de España.
En esta oportunidad, te hablaremos del pincho moruno, un platillo muy popular en todo España, que seguramente has tenido la oportunidad de degustar en alguna ocasión.
Si deseas conocer más sobre la gastronomía andaluza, te sugerimos que leas nuestro artículo Recetas y platos típicos de Sevilla, donde te presentamos las mejores recetas tradicionales de esta región, un referente en la cocina española.
Esta receta de carne es fácil y familiar para todos. Consiste en trozos de carne (puede ser de cordero, cerdo, etc.) marinados en salsa y ensartados en un pincho de metal o, en su defecto, de madera. De este modo, se transforma en un pincho, y de ahí proviene la mitad de su nombre.
La otra mitad, lo de moruno, proviene de sus raíces. Al parecer, era un pincho muy popular en naciones árabes, especialmente en el norte de África, donde se hacía con carne de cordero. Por eso se le otorgó el nombre de moruno.
Ingredientes para Pincho moruno para 4 personas
- Carne de tu elección (cordero, cerdo, pollo…) – 500 gramos cortada en cubos.
- Cebolla – 1 unidad.
- Pimienta negra – 1/4 de cucharadita.
- Zumo de limón – al gusto.
- Ajo – 4 dientes.
- Aceite de oliva – al gusto.
- Pimentón – 1/2 pieza.
- Comino – 1/3 de cucharadita.
- Azafrán – al gusto.
- Sal – al gusto.
Con Informacion de MUI KITCHEN
