El té matcha se ha popularizado por sus ventajas y su gran presencia en redes sociales, sin embargo, Andrea Calderón, directora del Máster Universitario de Nutrición, Composición Corporal y Metabolismo en la Universidad Europea de Madrid, advierte que también tiene ciertos inconvenientes, como su cantidad de cafeína que puede aumentar temporalmente la presión arterial.
Además, señala que las propiedades que se le asignan, especialmente en relación con la pérdida de peso, suelen estar exageradas; a pesar de su contenido en antioxidantes, no puede reemplazar una dieta sana y equilibrada, aclara.
El té matcha es una versión del té verde, aunque su principal distinción radica en la manera de consumirlo: en el té verde tradicional se infusionan las hojas, mientras que el matcha se ingiere en forma de polvo.
Así, facilita la absorción de todos los componentes activos de la hoja. Esto incrementa su concentración en antioxidantes como el EGCG, un compuesto que tiene propiedades terapéuticas y preventivas para enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y metabólicas», indicó Calderón.
Aparte de su gusto y ventajas para la salud, el matcha se ha transformado en un componente habitual en la gastronomía, ya que se usa en diversas recetas, desde smoothies y dulces hasta comidas principales.
A pesar de ello, Andrea Calderón sugirió hacerlo con agua a una temperatura cercana a los 80 °C para conservar sus antioxidantes y realzar su sabor, con el fin de obtener los mayores beneficios. «Recomendaría consumir de una a dos tazas diarias, idealmente entre las comidas para no afectar la absorción de hierro».
Con Informacion de VTV.GOB.VE
