Los aceites de cocina más populares que se encuentran en las dietas occidentales ultraprocesadas podrían estar contribuyendo al incremento de casos de cáncer de colon, según un reciente estudio realizado por el Gobierno de Estados Unidos.
El uso de aceites de semillas no saludables como el de girasol, el de uva, el de canola y el de maíz puede provocar una inflamación crónica en el cuerpo.
Hasta el momento, las evidencias que relacionaban el uso de aceites con el cáncer de colon no eran definitivas.
No obstante, al estudiar los tumores de más de 80 individuos de entre 30 y 85 años diagnosticados con cáncer de colon, señalaron que esos aceites podrían ser un factor que contribuye.
De acuerdo con el estudio, publicado en la revista Gut, en los tumores se identificó una mayor presencia de lípidos bioactivos, que son pequeñas moléculas grasas generadas cuando el cuerpo metaboliza los aceites, en comparación con la cantidad de grasas más saludables.
Aparte de incrementar la inflamación, los lípidos bioactivos obstaculizan la recuperación natural del cuerpo y favorecen el desarrollo de tumores.
De acuerdo con los investigadores, los aceites que contienen ácidos grasos omega-3, que se encuentran en los aguacates y las aceitunas, constituyen una opción más saludable.
El Dr. Timothy Yeatman, reconocido médico y científico, sostuvo que los hallazgos del estudio subrayan la imperiosa necesidad de reconsiderar ciertos elementos de la dieta occidental, tales como el ingesta de azúcares añadidos, grasas saturadas, alimentos ultraprocesados, sustancias químicas y aceites que causan inflamación.
Con Informacion de INDEPENDENT EN ESPAÑOL
