Batalladeideas.com, 05 abril.- Existen alimentos que parecen competidores: ¿kétchup o mayonesa? ¿Pizza o hamburguesa? Y uno de esos debates sobre comida puede comenzar desde el inicio del día: ¿qué es preferible beber por la mañana, una taza de café o una de té?
En las naciones occidentales, por ejemplo, tendemos a preferir el café. Esto se manifiesta en los medios de comunicación, donde es habitual encontrar noticias sobre sus propiedades saludables.
Sin embargo, ¿qué ocurre con su «contrincante», el té? No hay que perder de vista que nos referimos a la segunda bebida más consumida en el mundo, solo detrás del agua, y que goza de gran popularidad en Asia y varios países de América del Sur.
¿Es igualmente ventajoso para el organismo? ¿Tiene efectos semejantes al café?
El café contiene cafeína y el té, ¿contiene teína?
Es una realidad bien conocida que el café contiene cafeína y el té, teína… Sin embargo, esto no es correcto. Acostumbramos a emplear este término para señalar la cafeína en el té, pero desde un punto de vista científico, no se considera un compuesto diferente.
Los granos de café, que probablemente tienen su origen en el norte de Etiopía, se procesan y se tuestan para hacer la bebida. Aparte de la mencionada cafeína, incluye otros componentes, como el ácido clorogénico, cuyos efectos antioxidantes respaldan la protección celular contra el daño oxidativo y pueden ofrecer efectos antiinflamatorios.
La cafeína es reconocida por sus propiedades estimulantes en el sistema nervioso central, lo que contribuye a aumentar la atención y la concentración. Varios estudios han evidenciado que una taza de café puede potenciar el rendimiento mental y la memoria a corto plazo.
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